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おせち料理の黒豆には「まめに暮らせるように」という願いが込められている

黒豆は、8月に花を咲かせたのち、10月に実をつけます。その後、実がどんどん黒くなり、12月上旬あたりに収穫されます。様々な料理に用いられる黒豆ですが、とくにおせち料理の煮豆は定番です。黒豆の豆とかけて「まめ（元気）に暮らせるように」という願いが込められているからです。

皺が寄った黒豆を「長寿」と見立てることもある

黒豆を煮る際、はじめから砂糖を加えて煮ると黒豆に皺が寄ります。その皺を長寿に見立て「皺が寄るようになるまで（年をとるまで）頑丈な体で働けるように」という願いを込める地方があります。そうした地方では皺が寄った黒豆が好まれることもあります。

手作りケーキのお店アリスでは、縁起のよい丹波黒豆を使ったプリンやドーナツなど、おいしいスイーツを販売しております。お取り寄せスイーツとして自宅で楽しむほか、ギフトとしてもおすすめです。和菓子のイメージが強い丹波黒豆ですが、実は洋菓子にも相性がよく、優しい甘さが特徴です。

丹波黒豆のお取り寄せスイーツをお探しなら、ぜひ手作りケーキのお店アリスをご利用ください。

黒豆はヘルシー？

黒豆はスイーツに使う場合も、まずは煮豆にします。黒豆を煮豆にしたときのカロリーは、1食分で約150キロカロリーです。

これを100gで換算すると240キロカロリーほどになります。決して低いカロリーとはいえませんが、一度に食べる量に気をつければ、カロリーを摂り過ぎる心配はありません。

黒豆は体にいい食材

黒豆に含まれる栄養成分が、ダイエットにも効果的とされています。

【アントシアニンで血糖値の上昇を抑制】

血糖値の急激な上昇を防ぐことで、内臓脂肪や血液中の脂肪の蓄積を予防できます。そのため、メタボ対策としてもおすすめです。

【サポニンで脂肪抑制】

サポニンには脂肪の消化を促す効果があるとされており、腸での脂肪吸収の抑制も期待できます。太りにくい身体を目指している方にぴったりです。

【カリウムでむくみ予防】

カリウムはナトリウムの排出を促すため、むくみ予防・解消効果が期待できます。

【イソフラボンで代謝を促進】

イソフラボンには新陳代謝を高める効果があるため、ダイエット中の方におすすめです。

黒豆はダイエット中に嬉しい成分が豊富に含まれています。手作りケーキのお店アリスでは、丹波黒豆を使ったおいしいスイーツを販売しております。プリンやドーナツなどギフトとしてもおすすめのスイーツを揃えております。お取り寄せスイーツとしても人気です。ぜひ黒豆の最高峰ともいえる丹波黒豆を使ったお取り寄せスイーツをお楽しみください。